Der Cervelat - die Volkswurst
Mehr noch als Fondue und Rösti ist der Cervelat ein Synonym für die Heimat.
Er ist ein Volksnahrungsmittel im besten Sinn. Jung und Alt geniessen ihn mit oder ohne Senf, in der Stadt ebenso wie auf dem Land, in der Deutschschweiz wie in der Westschweiz.
Manche nehmen die Brühwurst roh als Zwischenmahlzeit ein: auf dem Bau, in der Werkstatt oder auf demFeld. Gegrillt bereichert der Cervelat zusammenmit der Bratwurst Anlässe aller Art.
AmSpiess über der Glut erhitzt bildet die Nationalwurst den Höhepunkt mancher Schulreise und mancher Feste.
So sind fast alle Bewohnerinnen und Bewohner der Schweiz durch persönliche Erinnerungen und Erlebnisse innig mit derWurst verbunden.